束草中央市場には在来市場と総合商店街が一緒にある。在来市場特有の情緒とともに商店街の地下には新鮮な東海の味を直接楽しめる刺身屋と海の物の乾物を買うことができる市場がある。
この市場では他の在来市場と同じく周辺の農村で栽培した各種の野菜と果物や毎日東海で捕った新鮮な海産物も購入できる。