チゲ(鍋)類はぐつぐつ土鍋で煮込めばより味に深みが出る。手作り豆腐の鍋(ソントゥブチゲ)に醗酵したキムチと豚肉、アサリを入れ土鍋で辛く煮込めば口の中でとろける豆腐の感触と辛いス－プの食欲をそそる味となる。
チゲ(鍋)類は，特別な調理方法や材料が必要ない。より海産物の味を出そうとするならば、キムチや豚肉の代わりにカキや貝、タラコを多く入れて煮込めば良い。 手作り豆腐のほかに、やわ豆腐を入れても美味しい。その他普通の豆腐でもいろいろな野菜と一緖に味噌を入れて食べたり、野菜と豆腐、海産物などに唐辛子味噌と唐辛子をたくさん入れて辛い海産物鍋にしても美味しい。