鳝鱼食醢的甜酸脆爽，辛辣可口，味道上品。

咸兴冷面里放上甜酸脆爽的鳝鱼食醢、芝麻、香油拌匀后再加上酸甜的佐料酱油食用，莫不令人舌口生津，食欲大振。